Salsabillah Fatimah Aulia Zulfikar, et al. “Pemanfaatan Kulit Tahu Dalam Industri Pangan Dan Kesehatan: Tinjauan Pustaka Tentang Potensi Nutrisi, Komponen Bioaktif, Dan Aplikasi Dalam Pengobatan Dan Suplemen Makanan”. Jurnal Mahasiswa Ilmu Kesehatan, vol. 1, no. 3, July 2023, pp. 49-55, doi:10.59841/jumkes.v1i3.44.