Salsabillah Fatimah Aulia Zulfikar, Nimasya Firstaditya Az-Zahra, and Denny Oktavina Radianto, “Pemanfaatan Kulit Tahu dalam Industri Pangan dan Kesehatan: Tinjauan Pustaka tentang Potensi Nutrisi, Komponen Bioaktif, dan Aplikasi dalam Pengobatan Dan Suplemen Makanan”, jumkes, vol. 1, no. 3, pp. 49–55, Jul. 2023.