Salsabillah Fatimah Aulia Zulfikar; Nimasya Firstaditya Az-Zahra; Denny Oktavina Radianto. Pemanfaatan Kulit Tahu Dalam Industri Pangan Dan Kesehatan: Tinjauan Pustaka Tentang Potensi Nutrisi, Komponen Bioaktif, Dan Aplikasi Dalam Pengobatan Dan Suplemen Makanan. jumkes 2023, 1, 49-55.