Salsabillah Fatimah Aulia Zulfikar et al. 2023. Pemanfaatan Kulit Tahu dalam Industri Pangan dan Kesehatan: Tinjauan Pustaka tentang Potensi Nutrisi, Komponen Bioaktif, dan Aplikasi dalam Pengobatan Dan Suplemen Makanan. Jurnal Mahasiswa Ilmu Kesehatan. 1, 3 (Jul. 2023), 49–55. DOI:https://doi.org/10.59841/jumkes.v1i3.44.