Analisis Manajemen Persediaan Bahan Baku Cokelat Pada Rapoviaka Simple
DOI:
https://doi.org/10.59841/excellence.v2i1.902Keywords:
Inventory Management, Raw Materials, ChocolateAbstract
This study aims to conduct an in-depth analysis of chocolate raw material inventory management at Rapoviaka Simple, a chocolate company operating at Jalan Perumahan Dosen, Blok B4 No 2, Central Sulawesi. The research method used is the Economic Order Quantity (EOQ) method to assess and improve the inventory management process. By using interviews, observations, and analysis of internal company documents, an in-depth understanding of the existing practices and challenges faced by Rapoviaka Simple was obtained. The results of this study are expected to provide useful insights for similar companies and contribute to the inventory management literature in the context of the food and beverage industry.
References
Rizki, M., Miru, S., & Hadayani, H. (2017). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Rotan Pada Mebel Rotan Palunesia Collection Team Kota Palu. Mitra Sains, 5(2), 29-36.
Nihlah, H., & Saleh, H. H. M. (2021). Analisisi Pengendalian Persediaan Bahan Baku Fermentasi Biji Cokelat Pada Rumah Cokelat Di Kota Palu. Jurnal Ilmu Manajemen Universitas Tadulako (JIMUT), 7(3), 203-215.
Pradana, V. A., & Jakaria, R. B. (2020). Pengendalian Persediaan Bahan Baku Gula Menggunakan Metode EOQ Dan Just In Time. Bina Teknika, 16(1), 43-48.
Unsulangi, H. I., Jan, A. H., & Tumewu, F. J. (2019). Analisis economic order quantity (eoq) pengendalian persediaan bahan baku kopi pada pt. fortuna inti alam. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi, 7(1).
Prihasti, D. A., & Nugraha, A. A. (2021). Analisis Manajemen Persediaan Dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ) Pada Persediaan Bahan Baku UKM Bydevina. Indonesian Accounting Literacy Journal, 1(3), 537-548.
Stevani, S. A., & Dance, D. (2022). Manajemen Persediaan Bahan Baku Bawang Putih Goreng Pada Ukm Sofie Localfood Di Kota Palu. Jurnal Pembangunan Agribisnis (Journal of Agribusiness Development), 1(2), 57-65.
Effendy, E., & Howara, D. (2017). Analisis manajemen persediaan bahan baku cokelat pada industri rapoviaka simple di Kota Palu. Agrotekbis: E-Jurnal Ilmu Pertanian, 5(4), 491-500.
Sunyoto, Danang. 2013. Dasar-dasar Manajemen Keuangan Perusahaan. Yogyakarta: CAPS
Bahar, A., & Maulana, R. (2023). Perancangan Persediaan Bahan Baku Coklat Di Pt. Marvel Food Industry. Jurnal Ilmiah Teknik Industri, 2(1), 24-34.
Ahmad, A., & Sholeh, B. (2019). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan Menggunakan Metode Economic Order Quantity Pada Usaha Kecil Dan Menengah (Ukm) Dodik Bakery. Jurnal Riset Akuntansi Terpadu, 12(1).
